أنواع العسل البري ومميزات عسل الغابة السوداء
عسل الغابة السوداء البري، عسل اللافندر البري، عسل الطلح البري… كثيراً ما اقترن اسم العسل بهذا اللفظ "البري"، وعند ارتباط الاسم بكلمة بري يزيد ذلك من قيمة المنتج، فترى هل هذا صحيح على أرض الواقع؟ في هذا المقال سنحاول التعرف أكثر على العسل البري، أنواعه وفوائده.
ما هو العسل البري؟
هل ذهبت إلى البر يوماً لتروح عن نفسك؟ هذا صحيح نختلط بالبرية لنحصل على هذا الشعور الفريد، نخوض تجربة مجردة من كل شيء إضافي وغير طبيعي، وهذا بالضبط ما نعنيه بالعسل البري.
فالعسل البري هو العسل كما وجد، يتم جمعه وتعبئته وتقديمه للعميل بأقل قدر من التعديلات والإضافات، ربما تظن أن هذا غيرصحي، لكن في الحقيقة أنه إذا تمت عمليات الجمع والتعليب بقدر من الحرص وبضمان عدم دخول أي ملوثات في المنتج النهائي، فإن ما ستحصل عليه هو كنز من الطبيعة، وقيمة غذائية غير قابلة للمقارنة. وفيما يلي سنتعرف على بعض أنواع العسل البري وفوائدها ومميزاتها.
ما هي أنواع العسل البري، وما فوائده؟
إن فوائد العسل البري لجسمك عديدة وفريدة، فهو كما ذكرنا كنز من الطبيعة، وفوائد العسل البري أكثر بكثير من العسل المعالج، فالعسل المعالج يتم تعريضه للحرارة ولعدد من العمليات الأخرى تجرده من بعض مكوناته الهامة وذات القيمة الغذائية العالية، ولهذا يكون المنتج البري الطبيعي أعلى سعراً. وفيما يلي نتعرف على بعض أبرز أنواع العسل البري وفوائدها الصحية.
أولاً:-عسل الغابة السوداء البري، ما الذي يميزه عن بقية أنواع العسل؟
إن عسل الغابة السوداء يعتبر من أندر وأفضل أنواع العسل البري، فطريقة إنتاجه المميزة هي ما تجعله كذلك، لا تقوم النحلات بجمع رحيق زهرة معينة لإنتاج هذا العسل، بل تحمع عصارة أشجار الغابات السوداء في أوروبا، لتنتج هذا العسل المليء بالمزايا والفوائد، والتي منها:
فوائد عسل الغابة السوداء للقولون:
عسل الغابة السوداء يحتوي على العديد من المحسنات الحيوية (probiotics) التي تحسن نسب البكتيريا النافعة التي تحافظ على صحة القولون والجهاز الهضمي، لتتخلص أنت من الانتفاخات والتقلصات المزعجة.فوائده للقلب:
يحتوي عسل الغابة السوداء البري على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تخلص الجسم من السموم وتقي الجسم من أمراض القلب والأوعية.فوائده لجهاز المناعة:
يحتوي العسل البري عسل الغابة السوداء على مكونات ذات خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات، أي أنه سيكون خير معين لجهازك المناعي للتغلب على العدوى وتحسين حالات الكحة والبرد.
ثانياً: عسل الطلح العسل البري
عسل الطلح هو العسل الذي ينتجه النحل بعد جمعه لرحيق أزهار نبات الطلح أو "الأكاسيا". يمتاز عسل الطلح البري بلونه الفاتح وملمسه أو قوامه الناعم مقارنة ببقية أنواع العسل، كما أن له مذاقاً معتدل الحلاوة، وهذه ميزة وليست عيباً، فهو يعتبر من المحليات الطبيعية التي لا تؤثر كثيراً في مستوى السكر في الدم، وفيما يلي نستعرض بعض فوائده:
مضاد للإمساك:
يحتوي عسل الطلح على العديد من المكونات ذات الخصائص الملينة التي تحسن حالات الإمساك، كما يساهم تناول عسل الطلح البري في علاج التهابات الجهاز الهضمي.محلٍّ طبيعي مثالي:
إذا كنت من مرضى السكر أو كنت تتبع نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن، نرشح لك عسل الطلح كبديل مثالي للسكر، حلاوة طبيعية بدون كميات عالية من الجلوكوز.فوائد عسل الطلح البري للجنس:
إن فوائد عسل الطلح البري للجنس عديدة، فهو يحسن الوئيفة الجنسية بأكثر من طريقة:
- يحسن الدورة الدموية ويحسن إنتاج خلايا الدم الحمراء والصفائح الدموية.
- يقيك من التعب والإرهاق: فاستخدام ملعقتين كبيرتين من العسل كفيل بإمدادك بالطاقة اللازمة لقضاء ليلة سعيدة.
- يساعدك على التخلص من القلق والتوتر، وهذه عوامل تؤثر سلبياً على الأداء الجنسي.
هذان نوعان فقط من أنواع العسل البري، وإذا كنت تضمن أن العسل الذي تتناوله برياً طبيعياً، فنحن نضمن لك أن استمرارك في تناوله واستخدامه سيعيد لك الصحة والنشاط اللازمين لإنجاز مهامك وملاحقة أحلامك والاستمتاع بحياتك.
طريقة جني العسل البري
ينشئ مربو النحل مناحلهم بالقرب من الأماكن البرية التي تحتوي على الأزهار التي يريدون جمع عسلها، ثم يتركون النحل ليعمل.
بعد انقضاء مدة معينة وبعد أن عمل النحل وأنتج كميات مقبولة من العسل، وفي أوقات محددة يعرفها مربو النحل ذوي الخبرة يقومون بجني العسل، ولا شك أن هناك أكثر من طريقة لجني العسل البري لكن هنا سنطلعك على إحداها، والتي تتضمن 4 خطوات:
1- إزالة أقراص العسل من المنحل:
يقوم مربي النحل بإزالة قرص العسل الذي يرى أن العسل فيه قد نضج وأصبح جاهزاً للجمع، ومن علامات ذلك أن يكون مغطً بالشمع، ويعزل هذا القرص في مكان بعيد عن النحل بعيد عن الملوثات.
2- إزالة الشمع:
الشمع هو الطريقة التي يحافظ بها النحل على العسل الطازج والجاهز للاستخدام. وللحصول على العسل يجب أن نزيل هذا الشمع الذس يغطي قرص العسل، ويحدث ذلك بطريقتين:
الطريقة الأولى: تحطيم الشمع بالكامل وعصر العسل من القرص. وهذه أقل الطرق فعالية، حيث لا تضمن استخلاص العسل بالكامل كما ستؤثر على محصولك من العسل في المواسم القادمة، حيث سيعيد النحل بناء طبقات الشمع داخل القرص وهذا يستغرق وقتا.
الطريقة الثانية: كشط الطبقات الخارجية من الشمع باستخدام سكين أو أداة خاصة بذلك، وهذه هي الطريقة الأمثل لإزالة الشمع.
3- استخراج العسل من الأقراص:
بعد إزالة الطبقات الخارجية من القرص يوضع داخل جهاز خاص لاستخلاص العسل منه. يعمل هذا الجهاز من خلال تدوير القرص بسرعة كبيرة داخله، مولداً قوة طاردة تدفع العسل إلى جدران هذا الجهاز، ثم ينساب العسل متراكماً داخل قاع جهاز الاستخراج، والمزود بصمام يمكن فتحه.
4- جمع وتخزين العسل:
توضع الجالونات أسفل الصمام في جهاز استخراج العسل، ثم توضع فوقها مصفاة لإزالة أي شوائب من الشمع أو ربما ما علق في أقراص العسل من الملوثات، وتجمع بها كميات العسل وتخزن طبقاً للقواعد التي تضمن بقاء المنتج صالحاً قبل تعليبه وتقديمه للسوق.
ومن الضروري أن تعرف أن مربي النحل يتبع جميع احتياطات وقواعد السلامة ويرتدي الزي المناسب لكل خطوة، وبهذا تكون قد تعلمت طريقة جني العسل البري. لكن لماذا تسأل عن طريقة جني العسل البري على أية حال، بينما يمكنك أن تطلب ما تشاء من العسل من رشوف؟ اطلب العرض المناسب لك الآن!