مع مرور الوقت قد يحصل تبلور العسل الطبيعي المخزّن، وهذه عملية طبيعية لا تؤثر على الجودة. ومع ذلك إذا كنت تفضّل سائل العسل كل ما عليك فعله هو تسخينه بعناية في وعاء من الماء أو ما يُسمى "الحمّام المائي" على درجة حرارة لا تتجاوز "40 درجة مئوية لكي لا تتلف محتويات العسل مع درجة الحرارة العالية.
