كيف أعرف أن العسل أصلي ؟
كيف أعرف أن العسل أصلي
"يتكلم الجميع عن فوائد العسل، أنا أتناول العسل منذ مدة ولا أشعر بأي تغيير في صحتي فكيف ذلك"
ربما سمعت هذه الشكوى من قبل، وسواء صديقي القارئ سمعت هذه الشكوى من أحد أصدقائك أو كنت أنت صاحب الشكوى، فدعني أسألك سؤالًا: هل تأكدت وحرصت أن يكون المنتج الذي اشتريته عسلاً أصلياً؟
العسل وكغيره من المنتجات الغذائية توجد منه أنواع أصلية تحتفظ بقدر كبير من فوائدها وقيمتها الغذائية، وهناك أنواع مغشوشة أو مصنعة بدون مقاييس جودة عالية، مما يجعل المنتج النهائي قليل أو معدوم الفائدة، واليوم ولأننا نحرص في رشوف ليس فقط على إمدادك بأفضل منتجات العسل، بل نحرص أيضاً على تثقيفك وتزويدك بالطرق التي تضمن استفادتك من المنتج، كتبنا لك هذا المقال لتتعرف على علامات العسل الأصلي.
أولاً: أنواع العسل
يجب أن تعرف يا صديقي قبل أن تتسرع في الحكم على المنتج يجب أن تعرف أن هناك نوعين من منتجات العسل في السوق:
1- العسل الطبيعي أو الخام: وهذا العسل يتم جمعه من خلايا النحل وتقديمه مباشرة على الأرفف بأقل درجة من المعالجة، وهذا هو العسل الذي يحتفظ بقيمته الغذائية كاملة، ليس هذا فحسب بل يحتوي هذا العسل أيضاً على نسب من حبوب اللقاح وغذاء ملكات النحل وبعض منتجات النحل الأخرى التي ترفع من قيمته الغذائية، مما يجعله الخيار الأفضل للعميل الذي يرغب في استعمال العسل لتحسين صحته.
2- العسل المعالج أو المبستر: أما عن هذا النوع فهو يخضع لعملية البسترة وتتم معالجته بهدف زيادة مدة صلاحيته، وهذا المنتج يحتفظ بقدر من فوائده الأصلية لكن ليست كاملة وهذا لأن العمليات التي خضع لها تفقده شيئاً من الإنزيمات وحبوب اللقاح وغيرها من المكونات المفيدة، في المقابل فإن صلاحيته تمتد لفترات أطول مقارنة بالعسل الخام.
وبهذا توقع عزيزي القارئ أن المنتج الذي يتم تسويقه على أنه معالج سيحتاج معك لفترة أطول حتى تظهر نتائجه على الصحة العامة لجسمك، لكنه لا يعد مغشوشاً.
كيف يتم غش العسل؟
من الجيد أن تعرف الطرق والمواد المختلفة التي يتم غش العسل بها حتى تتوقع كيف يمكنك الكشف عنها، ومن أشهر هذه الطرق:
إضافة السكر والماء: يضاف الماء بكميات أكبر من المسموح بها وذلك لزيادة كميات العسل المنتجة، وحتى لا يؤثر ذلك على الطعم ويصبح من السهل على العميل معرفة أن العسل مغشوش يضاف السكر، فالسكر مادة رخيصة وبعض السكريات يصعب تحديد وجودها في العسل عند اختبارها.
عدم التأكد من وجود بعض المواد الضارة: مثل المبيدات الحشرة، فالنحل يتنقل بين الحقول ومن السهل أن يحمل بعض المبيدات الحشرية والملوثات الأخرى
علامات العسل الأصلي
فيما يلي نعطيك بعض العلامات والخصائص التي ستعلمك كيف تعرف العسل الأصلي:
ما هو قوام العسل الاصلي؟
العسل الأصلي يكون ثقيل القوام مع درجة من اللزوجة، أما إذا كان سائلاً بدرجة كبيرة، فإما أنك رفعت درجة حرارته، أو أن المنتج مغشوش.هل العسل الأصلي يتجمد؟
إذا رأيت بعض التكتلات في العسل فربما لا يسرك ذلك المنظر، لكن اسمح لي أن أغير هذا الانطباع لديك، فتجمد بعض أجزاء العسل دلالة أن المنتج سليم وطبيعي.
فقد يحدث أن تلتصق إحدى جزيئات السكر بحبوب اللقاح الموجودة في المنتج وتبدأ عملية التبلور حول هذه النواة حتى تتشكل بعض الكتل. فلا تنزعج كثيراً المرة المقبلة التي ترى فيها بعض الكتل في العسل.كيف يكون مذاق العسل الأصلي؟
يمكن تمييز العسل الأصلي من خلال الطعم، فإن له طعماً طبيعياً مميزاً، أما إذا كان العسل حلواً بدرجة كبيرة، فهذا على الأغلب دلالة أن المنتج ليس طبيعياً وإنما تم تطعيمه بقدر كبير من المحليات غير الطبيعية.
فإذاً المذاق، والقوام والتبلور، لكن هذه العلامات وحدها قد لا تكفي، فإذا كنت تريد معرفة المزيد من الطرق لاختبار العسل الأصلي، تابع القراءة.
اختبار العسل الأصلي
لا زلت غير متأكد من جودة العسل؟ الطرق التالية ستساعدك:
اختبار الإصبع:
ضع قطرة أو اثنتين من العسل على إصبعك، هل سالت القطرات عن إصبعك بسرعة، أم بقيت قليلاً؟
العسل الأصلي سميك القوام، ولزوجته العالية نسبياً تمنعه من السيلان بسهولة من على إصبعك.
اختبار العسل الأصلي بالخل:
الخل من المواد التي ستكشف حقيقة العسل الذي معك، إذا أضفت قطرتين أو ثلاثة من الخل إلى بعض من العسل وبدأ بالفوران، فعلى الأرجح أن العسل ليس نقياً كما يدعي من أنتجه.
اختبار العسل الأصلي بالحرارة:
هل سبق أن حاولت أن تشعل النار في العسل؟ ربما لم يخطر ذلك ببالك، لكن العسل الأصلي قابل بالفعل للاشتعال. قم بغمس قطعة من القطن بالعسل الذي تملكه، ثم حاول إشعال النار بها، إذا اشتعلت القطنة أ, بدأ العسل بالتكرمل، فنبشرك أن لديك عسلاً أصلياً.
اختبار العسل بالماء:
استخدمنا النار والآن سنستخدم الماء، أضف ملعقة من العسل إلى كوب من الماء، العسل الأصلي سيترسب في قاع الكوب، أما إذا ذاب العسل وانسجم مع الماء دون مشكلة، فهناك مشكلة كبيرة في جودة هذا العسل.
اختبار المنديل:
قم بوضع قطرات من العسل على منديل ورقي، ثم اثن المنديل على هذه القطرات وارفعه، إذا تسرب العسل وتقاطر من خلال المنديل فإن هذا العسل مغشوش على الأغلب.
إذاً، هناك بعض العلامات والاختبارات التي تمكنك من التأكد من جودة العسل، يمكنك أن تجربها، أو يمكنك أن تقوم بشراء عسلك من رشوف وهذا سيفي بالغرض. استمتع بجميع فوائد العسل الأصلي، وغيره من منتجات النحل والمكملات الغذائية من رشوف، نحن بانتظارك.